上海点窜食物平安条例，进一步落实食物平安最严要求，新环境新问题，正在外卖食物封签、“互联网+明厨亮灶”、食物消息溯源等方面做出新，并细化集顶用餐单元食物平安办理义务。11月27日，磅礴旧事记者从上海市获悉上述动静。《上海市人平易近代表大会常务委员会关于点窜〈上海市食物平安条例〉的决定》（以下简称《点窜决定》）已由上海市第十六届人平易近代表大会常务委员会第二十五次会议于2025年11月26日表决通过，自2026年1月1日起施行。新点窜的律例进一步细化完美了食物平安相关办理要求，此中，明白学校、托长机构、养老机构、建建工地等集顶用餐单元的食堂，该当严酷恪守法令、律例和食物平安尺度，采纳承包、委托等体例运营食堂的，该当依法通过招投标等体例公开选择取得响应食物运营许可的餐饮办事供给者，并加强对食堂承包方、受委托运营方的监视。集顶用餐单元从供餐单元订餐的，该当从取得食物出产运营许可的企业订购，并按照要求对订购的食物进行检验。供餐单元该当严酷恪守法令、律例和食物平安尺度，当餐加工，确保食物平安。学校、菜质量量、办事程度、办理等的常态化办理，餐饮办事供给者该当对配送的间接入口食物利用封签或者使器具备封签功能的食物包拆物予以封口。未封口或者封签损坏的，配送人员有权配送，消费者有权领受。按照《点窜决定》，上海激励入网餐饮办事供给者以视频形式及时公开食物加工制做现场。明白餐饮办事供给者正在食物加工制做环节区域安拆、运转视频设备的，该当合适相关手艺规范和办理要求。明白预制菜的出产、发卖等环节该当符律、律例、规章和食物平安尺度的要求。为进一步落实食物出产运营者从体义务，提高食物平安监管效能，《点窜决定》从提拔轨制效能和完美轨制系统两方面做了：一是明白食物和食用农产物出产运营者该当对正在市食物平安消息逃溯平台录入消息的实正在性担任，相关消息能够做为进货检验凭证。二是激励食物、食物添加剂出产企业成立从原料采购到成品发卖的全过程食物平安消息逃溯系统，并对接市食物平安消息逃溯平台。