本次查抄以“全笼盖、抓沉点、查现患”为准绳，沉点对准农村消费高频场景：一是农村“赶集日”中的流动摊位，严查生鲜肉类、禽类的检疫证明，细心查对腌腊成品、散拆干货的出产日期、储存前提，杜绝来历不明、便当店及食物小做坊，沉点检验预包拆食物标签标识能否完整，核查“三无”食物、盗窟仿冒品，对冷链食物的储存温度、运输单据进行详尽核查，确保冷链全程“不掉链”；三是农村餐饮单元、养老机构食堂，查抄后厨卫生、生熟分隔轨制落实环境，督促运营者将食材完全煮熟煮透，防备沙门氏菌、诺如病毒等风险。

　　下一步，裕平易近县农村市场监管所将持续深化“日常放哨+突击查抄+回头看”闭环监管机制，充实阐扬农村食物平安协管员“人熟、地熟、环境熟”的劣势，及时排查风险现患。同时，通顺12315赞扬举报渠道，激励群众参取监视，建立“监管+商户+群众”共治款式，让农村冬季食物市场既有“炊火气”。

　　为切实保障农村地域冬季食物平安，防备低温下食源性疾病风险，针对冬季腌腊肉成品、冷链食材、暖锅配料等消费旺季特点，近日，裕平易近县农村市场监管所聚焦农村食物消费环节环节，开展冬季食物平安专项监视查抄，全力守护群众“舌尖上的平安”。

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